专注 75年只做寿司观《寿司之神》感悟

 

       刚看完网络上一直很火的的记录片--《寿司之神》，一位86岁的老人小野二郎做寿司做了75年，从开始的学徒做起一直到现在身体还算健壮的他，一直对寿司充满执着与创新，他执着于一直重复只做一件事情直到成为世界上最好的寿司店，让世界各地的饕客慕名而来，需要提前一个月预约预定，不大的店面一次只能容耐10人品尝，让饕客们体验不同的风味与独特的服务享受，他会根据顾客的性别及品尝食物时的神态不停调整口味及大小，让顾客有完美的享受好的美食。都说好的厨师一定是吃过美味的食物才造就了自己的精湛水平，他们都有发达的味蕾和独特的审美观念。

      小野二郎总是从最好最专业的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。也就是只有他们知道小野才能懂得把他们的东西做到最好。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎都有自己的见解与实施。

      他的成功之处在于，对事情专注细节的态度和忍受常人不能忍之反复的枯燥训练。通过枯燥重复一件事，精益求精。

      都说日本人是最认真的民族，的确他们把所有的事情都做到了最好以求完美让自己每天多进步一点点。注重客户的体验与享受。
      他的2个儿子继承了他的事业，长子一直跟随他，从小时候开始经历父亲严厉的指导，到目前自己也在待徒弟同样的要求，他们对自己工作是一份信仰，正是这份信仰支撑着他们要一直努力，向前看，超越自己。

  像一片文章里说的，我们的人生不是速溶咖啡，而是一杯味道香浓的苦咖啡，需要持久的品尝。

那我们能是否也能像他一样选择好一个职业为之奋斗终身，十年如一日不断的最求完美呢？对待一个事情能不愿其烦的去反复操练改进做到尽善尽美呢？这是我们应该去学习的地方。

片中小野二郎语录：

　　——一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。

　　——我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪里。

　　——即使到我这年纪，工作了数十年，我仍然不认为自己已臻至善，但我每天依然感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神。